Co to jest Tiamina i Dlaczego Twoje Ciało Nie Może Funkcjonować Bez Niej

Czy często czujesz się zmęczony, nie masz apetytu i masz trudności z koncentracją? Te objawy mogą być związane z tiaminą. Witamina B1 wspiera wiele istotnych funkcji w Twoim organizmie, takich jak metabolizm energetyczny i układ nerwowy. Dowiedz się więcej o tej niezbędnej witaminie tutaj.

Co to jest Tiamina i Dlaczego Twoje Ciało Nie Może Funkcjonować Bez Niej

Co to jest tiamina?

Tiamina to oficjalna nazwa witaminy B1. Była pierwszą z odkrytych ośmiu witamin z grupy B, a ze względu na swoją kluczową rolę w wspieraniu komórek nerwowych, układu nerwowego oraz metabolizmu energetycznego, tiamina jest uważana za niezwykle ważny składnik odżywczy. Dlatego często nazywana jest "witaminą nerwów" lub "witaminą energii". Nasz organizm nie potrafi sam wytworzyć witaminy B1, dlatego musimy ją dostarczać wraz z dietą. Ponadto, ponieważ nie możemy magazynować tej rozpuszczalnej w wodzie witaminy, ważne jest, aby codziennie włączać do diety produkty bogate w tiaminę. Ciekawostka: Odkrycie zostało dokonane na początku XX wieku przez polskiego biochemika Casimira Funka, który stwierdził, że usunięcie zewnętrznej warstwy ziaren ryżu prowadzi do niedoborów składników odżywczych i pojawienia się choroby Beri-Beri (stanu spowodowanego brakiem tiaminy).

Dlaczego witamina B1 jest tak ważna?

Vitamina B1 jest niezbędna dla naszego ciała, ponieważ pomaga w rozkładzie białek i węglowodanów, tak aby mogły one być wykorzystane jako energia. Wspólnie z białkami i mikroelementem manganem, tiamina przyczynia się do tworzenia enzymów w wątrobie, które przekształcają węglowodany w glukozę (cukier), która zasila metabolizm energetyczny. Ale to nie jedyna rzecz, którą robi. Podczas gdy większość komórek w ciele może wykorzystywać tłuszcze i białka do produkcji energii, komórki nerwowe i mózgowe opierają się wyłącznie na glukozie, a tym samym na witaminie B1, aby wykonywać swoje funkcje. Tiamina pomaga w przekształcaniu glukozy w energię, zapewniając przepływ informacji między nerwami i w całym układzie nerwowym. Do czego jeszcze służy witamina B1? Mózg wykorzystuje glukozę również do produkcji serotoniny, tak zwanej "hormonu szczęścia". Dlatego utrzymanie odpowiedniego poziomu witaminy B1 może wspierać koncentrację, poziom energii i dobre samopoczucie psychiczne.

Care este doza zilnică recomandată de tiamină?

Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE), wraz z towarzystwami żywienia ze Szwajcarii, Austrii oraz Europejskim Urzędem Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), regularnie aktualizuje wartości odniesienia dla spożycia składników odżywczych. Zalecana dzienna dawka witaminy B1 zależy od wieku i stylu życia. Oto podział w miligramach na dzień:

• Sugari: 0,2 – 0,3 mg
• Dzieci (do 13 lat): 0,6 – 0,9 mg
• Młodzież (do 19 lat): 1,0 – 1,4 mg
• Kobiety: 1,0 mg
• Mężczyźni (do 65 lat): 1,2 – 1,3 mg
• Mężczyźni (powyżej 65 lat): 1,1 mg
• Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny spożywać nieco więcej, około 1,2 – 1,3 mg dziennie.

Jakie produkty zawierają witaminę B1?

Tiamina występuje głównie w produktach pochodzenia roślinnego, ale znajduje się również w wołowinie, wieprzowinie, rybach, mleku i jajach. Aby upewnić się, że dostarczasz organizmowi wystarczającą ilość witaminy B1, spróbuj dołączyć do swojej diety następujące produkty:

• Grâu integral i secară
• Owies
• Orez nedecorticat
• Mąki z owsa, pszenicy, kukurydzy, jęczmienia i żyta
• Leguminoase, takie jak groszek i fasola
• Ziemniaki
• Sparanghel
• Conopidă i varză kale
• Fenicul
• Sałata zielona
• Marchewki
• Pomidory
• Orzechy, orzechy brazylijskie i migdały
• Seminę słonecznika i orzechy nerkowca
• Chude mięso wołowe i wieprzowe
• Organ
• Pește i fructe de mare
• Jaja
• Produkty mleczne

Tiamina jest wrażliwą witaminą i może być tracona podczas ogrzewania, mycia lub gotowania żywności w wodzie. Przechowywanie żywności na otwartym powietrzu również zmniejsza zawartość tiaminy. Aby zachować jak najwięcej tej witaminy, spróbuj spożywać te produkty surowe lub przygotowywać je delikatnie. Oprócz zróżnicowanej i zbilansowanej diety, suplementy mogą pomóc w zapewnieniu dziennej dawki tiaminy.

Jak mogę rozpoznać niedobór tiaminy?

Objawy niedoboru tiaminy obejmują:

• Oboseală i lenistă
• Trudności z koncentracją
• Utrata i dezorientacja
• Utrata apetytu
• Skurcze mięśniowe
• Zwiększona podatność na infekcje z powodu osłabionego układu odpornościowego

Jeśli te objawy pojawiają się często, warto porozmawiać z lekarzem. Przedawkowanie witaminy B1 jest rzadkie przy zbilansowanej diecie. W przypadku nadmiaru, Twój organizm po prostu ją wyeliminuje przez mocz.

---