Cos'è la Tiamina e perché il tuo corpo non può funzionare senza di essa

Ti senti spesso stanco, non hai appetito e ti è difficile concentrarti? Questi sintomi potrebbero essere legati alla tiamina. La vitamina B1 supporta molte funzioni essenziali nel tuo corpo, come il metabolismo energetico e il sistema nervoso. Scopri di più su questa vitamina essenziale qui.

Cos'è la Tiamina e perché il tuo corpo non può funzionare senza di essa

Cos'è la Tiamina?

La tiamina è il nome ufficiale della vitamina B1. Fu la prima delle otto vitamine del gruppo B ad essere scoperta e, grazie al suo ruolo cruciale nel sostegno delle cellule nervose, del sistema nervoso e del metabolismo energetico, la tiamina è considerata un nutriente essenziale. Per questo motivo, viene spesso chiamata "vitamina dei nervi" o "vitamina dell'energia". Il nostro corpo non è in grado di produrre la vitamina B1 da solo, quindi dobbiamo ottenerla attraverso l'alimentazione. Inoltre, poiché questa vitamina idrosolubile non può essere immagazzinata, è fondamentale includere quotidianamente nel nostro regime alimentare cibi ricchi di tiamina. Curiosità: la scoperta fu compiuta all'inizio del XX secolo dal biochimico polacco Casimir Funk, che osservò che l'eliminazione dello strato esterno dei chicchi di riso portava a carenze nutrizionali e alla comparsa della beriberi, una malattia causata dalla mancanza di tiamina.

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Perché la vitamina B1 è così importante?

La vitamina B1 è essenziale per il nostro corpo perché aiuta nella decomposizione delle proteine e dei carboidrati, permettendo loro di essere utilizzati come fonte di energia. Insieme alle proteine e all’oligoelemento manganese, la tiamina contribuisce alla formazione di enzimi nel fegato che trasformano i carboidrati in glucosio (zucchero), il quale alimenta il metabolismo energetico. Ma non è tutto. Mentre la maggior parte delle cellule del corpo può utilizzare grassi e proteine per produrre energia, le cellule nervose e cerebrali dipendono esclusivamente dal glucosio e, quindi, dalla vitamina B1 per svolgere le loro funzioni. La tiamina aiuta a convertire il glucosio in energia, garantendo il flusso di informazioni tra i nervi e nell’intero sistema nervoso. A cosa serve ancora la vitamina B1? Il cervello utilizza il glucosio anche per produrre serotonina, l’ormone della felicità. Pertanto, mantenere un livello adeguato di vitamina B1 può sostenere la concentrazione, i livelli di energia e lo stato di benessere mentale.

Qual è la dose giornaliera raccomandata di tiamina?

La Società Tedesca di Nutrizione (DGE), insieme alle società di nutrizione della Svizzera, dell'Austria e all'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), aggiornano regolarmente i valori di riferimento per l'apporto di nutrienti. La dose giornaliera raccomandata di vitamina B1 dipende dall'età e dallo stile di vita. Ecco una ripartizione in milligrammi al giorno:

• Zuccheri: 0,2 – 0,3 mg
• Bambini (fino a 13 anni): 0,6 – 0,9 mg
• Adolescenti (fino a 19 anni): 1,0 – 1,4 mg
• Donne: 1,0 mg
• Uomini (fino a 65 anni): 1,2 – 1,3 mg
• Uomini (oltre 65 anni): 1,1 mg
• Le donne in gravidanza e quelle che allattano sono consigliate a consumare un po' di più, circa 1,2 – 1,3 mg al giorno.

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Quali alimenti contengono la vitamina B1?

La tiamina si trova principalmente in alimenti di origine vegetale, ma è presente anche nella carne di manzo, maiale, pesce, latte e uova. Per assicurarti di ottenere una quantità sufficiente di vitamina B1, cerca di includere nella tua dieta i seguenti alimenti:

• Intero e segale
• Avena
• Riso decorticato
• Farine di avena, grano, mais, orzo e segale
• Leguminose come piselli e fagioli
• Patate
• Sparanghel
• Conopidă e cavolfiore, mentre la varză kale è una verdura della famiglia delle crucifere, molto apprezzata per le sue proprietà nutrizionali e il suo uso nella salute e bellezza.
• Fenicul
• Insalata verde
• Carote
• Pomodori
• Arahide, noci, noci del Brasile e mandorle
• Semi di girasole e anacardi
• Carne magra di manzo e maiale
• Organo
• Pesce e frutti di mare
• Uova
• Prodotti lattiero-caseari

La tiamina è una vitamina sensibile e può essere persa attraverso il riscaldamento, la lavatura o la cottura degli alimenti in acqua. La conservazione degli alimenti all'aperto riduce anche il contenuto di tiamina. Per preservare il più possibile questa vitamina, cerca di consumare questi alimenti crudi o di prepararli con delicatezza. Oltre a una dieta varia ed equilibrata, i integratori possono aiutare a garantire l'apporto giornaliero necessario di tiamina.

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Come posso riconoscere una carenza di tiamina?

I segni di una carenza di tiamina includono:

• Stanchezza e lentezza
• Difficoltà di concentrazione
• Evidenziare e confusione
• Perdita dell'appetito
• Crampi muscolari
• Maggiore suscettibilità alle infezioni dovuta a un sistema immunitario indebolito

Se questi sintomi si verificano frequentemente, è consigliabile consultare il tuo medico. Il sovradosaggio di vitamina B1 è raro con una dieta equilibrata. In caso di eccesso, il tuo corpo la eliminerà semplicemente attraverso l'urina.

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