QU'EST-CE QUE LA THIAMINE ET POURQUOI VOTRE CORPS NE PEUT PAS FONCTIONNER SANS ELLE

Vous vous sentez souvent fatigué, vous n'avez pas d'appétit et vous avez du mal à vous concentrer ? Ces symptômes pourraient être liés à la thiamine. La vitamine B1 soutient de nombreuses fonctions essentielles dans votre corps, comme le métabolisme énergétique et le système nerveux. Découvrez plus d'informations sur cette vitamine essentielle ici.

QU'EST-CE QUE LA THIAMINE ET POURQUOI VOTRE CORPS NE PEUT PAS FONCTIONNER SANS ELLE

Qu'est-ce que la Thiamine ?

LA THIAMINE EST LE NOM OFFICIEL DE LA VITAMINE B1. ELLE A ÉTÉ LA PREMIÈRE DES HUIT VITAMINES B DÉCOUVERTES, ET EN RAISON DE SON RÔLE CRUCIAL DANS LE SOUTIEN DES CELLULES NERVEUSES, DU SYSTÈME NERVEUX ET DU MÉTABOLISME ÉNERGÉTIQUE, LA THIAMINE EST CONSIDÉRÉE COMME UN NUTRIMENT VITAL. C'EST POURQUOI ELLE EST SOUVENT APPELÉE "LA VITAMINE DES NERFS" OU "LA VITAMINE DE L'ÉNERGIE". NOTRE CORPS NE PEUT PAS PRODUIRE DE VITAMINE B1 PAR LUI-MÊME, ALORS NOUS DEVONS L'OBTENIR PAR L'ALIMENTATION. ET, COMME NOUS NE POUVONS PAS STOCKER CETTE VITAMINE SOLUBLE DANS L'EAU, IL EST IMPORTANT D'INCLURE DANS NOTRE RÉGIME QUOTIDIEN DES ALIMENTS RICHES EN THIAMINE. ANECDOTE INTÉRESSANTE : SA DÉCOUVERTE A ÉTÉ FAITE AU DÉBUT DU XXᵉ SIÈCLE PAR LE BIOCHIMISTE POLONAIS CASIMIR FUNK, QUI A OBSERVÉ QUE L'ÉLIMINATION DE L'ENVELOPPE EXTERNE DES GRAINS DE RIZ A CONDUIT À DES CARENCES EN NUTRIMENTS ET À L'APPARITION DE LA MALADIE DE BERIBERI (UNE AFFECTION CAUSÉE PAR UNE CARENCE EN THIAMINE).

Pourquoi la vitamine B1 est-elle si importante ?

La vitamine B1 est essentielle pour notre corps car elle aide à la décomposition des protéines et des glucides, permettant ainsi leur utilisation pour l'énergie. Associée aux protéines et à l'oligo-élément manganèse, la thiamine contribue à la formation d'enzymes dans le foie qui transforment les glucides en glucose (sucre), alimentant ainsi le métabolisme énergétique. Mais ce n'est pas tout ce qu'elle fait. Alors que la plupart des cellules du corps peuvent utiliser des graisses et des protéines pour l'énergie, les cellules nerveuses et cérébrales dépendent exclusivement du glucose et, par conséquent, de la vitamine B1 pour accomplir leurs fonctions. La thiamine aide à transformer le glucose en énergie, assurant la circulation des informations entre les nerfs et dans tout le système nerveux. À quoi sert encore la vitamine B1 ? Le cerveau utilise également le glucose pour produire de la sérotonine, communément appelée "l'hormone du bonheur". Ainsi, maintenir un niveau adéquat de vitamine B1 peut soutenir la concentration, les niveaux d'énergie et le bien-être mental.

Quelle est la dose quotidienne recommandée de thiamine ?

La Société Allemande de Nutrition (DGE), en collaboration avec les sociétés de nutrition en Suisse, en Autriche et l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA), met régulièrement à jour les valeurs de référence pour l'apport en nutriments. L'apport quotidien recommandé en vitamine B1 dépend de l'âge et du mode de vie. Voici une répartition en milligrammes par jour :

• Sugari : 0,2 – 0,3 mg
• Enfants (jusqu'à 13 ans) : 0,6 – 0,9 mg
• Adolescents (jusqu'à 19 ans) : 1,0 – 1,4 mg
• Femmes : 1,0 mg
• Hommes (jusqu'à 65 ans) : 1,2 – 1,3 mg
• Hommes (de plus de 65 ans) : 1,1 mg
• Les femmes enceintes et allaitantes sont conseillées de consommer un peu plus, environ 1,2 – 1,3 mg par jour.

Quels aliments contiennent de la vitamine B1 ?

La thiamine se trouve principalement dans les aliments d'origine végétale, mais elle est également présente dans le bœuf, le porc, le poisson, le lait et les œufs. Pour t'assurer d'obtenir suffisamment de vitamine B1, essaie d'inclure les aliments suivants dans ton alimentation :

• Grâu integral et seigle
• Avoine
• Orez nedecorticat
• Farines d'avoine, de blé, de maïs, d'orge et de seigle
• LÉGUMINEUSES COMME LE POIS ET LE HARICOT
• Pommes de terre
• Sparanghel
• Conopidă et chou kale
• Fenicul
• Salade verte
• Carottes
• Tomates
• Arachides, noix, noix du Brésil et amandes
• GRAINES DE TOURNESOL ET NOISETTES DU BRÉSIL
• Viande maigre de bœuf et de porc
• Organe
• Poisson et fruits de mer
• Ouă
• PRODUITS LAITIERS

La thiamine est une vitamine sensible qui peut être perdue par chauffage, lavage ou cuisson des aliments dans l'eau. Le stockage des aliments à l'air libre réduit également la teneur en thiamine. Pour préserver autant que possible cette vitamine, essayez de consommer ces aliments crus ou de les préparer délicatement. En complément d'une alimentation variée et équilibrée, les suppléments peuvent aider à assurer l'apport quotidien nécessaire en thiamine.

Comment puis-je reconnaître une carence en thiamine ?

Les signes d'une carence en thiamine incluent :

• Fatigue et lenteur
• Difficultés de concentration
• Uitare et confusion
• Perte d'appétit
• Crampes musculaires
• Sensibilité accrue aux infections en raison d'un système immunitaire affaibli

Si ces symptômes apparaissent fréquemment, il est recommandé d'en discuter avec votre médecin. Un surdosage en vitamine B1 est rare avec une alimentation équilibrée. En cas d'excès, votre corps l'éliminera simplement par l'urine.

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