¿Qué es la Tiamina y Por Qué Tu Cuerpo No Puede Funcionar Sin Ella?

¿Te sientes cansado con frecuencia, no tienes apetito y te cuesta concentrarte? Estos síntomas podrían estar relacionados con la tiamina. La Vitamina B1 apoya muchas funciones esenciales en tu cuerpo, como el metabolismo energético y el sistema nervioso. Descubre más sobre esta vitamina esencial aquí.

¿Qué es la Tiamina y Por Qué Tu Cuerpo No Puede Funcionar Sin Ella?

¿Qué es la Tiamina?

La tiamina es el nombre oficial de la vitamina B1. Fue la primera de las ocho vitaminas B descubiertas, y debido a su importante papel en el soporte de las células nerviosas, del sistema nervioso y del metabolismo energético, la tiamina es considerada un nutriente vital. Por ello, a menudo se le llama "la vitamina de los nervios" o "la vitamina de la energía". Nuestro cuerpo no puede producir la vitamina B1 por sí solo, así que debemos obtenerla de nuestra dieta. Y como no podemos almacenar esta vitamina soluble en agua, es importante incluir diariamente alimentos ricos en tiamina en nuestra alimentación. Dato curioso: El descubrimiento fue realizado a principios del siglo XX por el bioquímico polaco Casimir Funk, quien notó que la eliminación de la capa externa de los granos de arroz provocó deficiencias nutricionales y la aparición de Beriberi (una enfermedad causada por la falta de tiamina).

¿Por qué es tan importante la vitamina B1?

La vitamina B1 es esencial para nuestro cuerpo, ya que ayuda a descomponer las proteínas y los carbohidratos para que puedan ser utilizados como energía. Junto con las proteínas y el oligoelemento manganeso, la tiamina contribuye a la formación de enzimas en el hígado que convierten los carbohidratos en glucosa (azúcar), la cual alimenta el metabolismo energético. Pero este no es su único papel. Aunque la mayoría de las células del cuerpo pueden usar grasas y proteínas como fuente de energía, las células nerviosas y cerebrales dependen exclusivamente de la glucosa y, por ende, de la vitamina B1 para cumplir sus funciones. La tiamina ayuda a transformar la glucosa en energía, asegurando el flujo de información entre los nervios y en todo el sistema nervioso. ¿Para qué más es útil la vitamina B1? El cerebro utiliza glucosa también para producir serotonina, conocida como la "hormona de la felicidad". Por lo tanto, mantener niveles adecuados de vitamina B1 puede apoyar la concentración, los niveles de energía y el bienestar mental.

¿Cuál es la dosis diaria recomendada de tiamina?

La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), junto con las sociedades de nutrición de Suiza, Austria y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), actualizan regularmente los valores de referencia para la ingesta de nutrientes. La dosis diaria recomendada de vitamina B1 depende de la edad y el estilo de vida. A continuación, se presenta una distribución en miligramos por día:

• Sugari: 0,2 – 0,3 mg
• Niños (hasta 13 años): 0,6 – 0,9 mg
• Adolescentes (hasta 19 años): 1,0 – 1,4 mg
• Mujeres: 1,0 mg
• Hombres (hasta 65 años): 1,2 – 1,3 mg
• Hombres (mayores de 65 años): 1,1 mg
• Las mujeres embarazadas y lactantes se les aconseja consumir un poco más, aproximadamente 1,2 – 1,3 mg por día.

¿Qué alimentos contienen vitamina B1?

La tiamina se encuentra principalmente en alimentos de origen vegetal, pero también está presente en carne de res, cerdo, pescado, leche y huevos. Para asegurarte de obtener suficiente vitamina B1, intenta incluir los siguientes alimentos en tu dieta:

• Grâu integral și secară
• Avena
• Arroz sin cáscara
• HARINAS DE AVENA, TRIGO, MAÍZ, CEBADA Y CENTENO
• Leguminosas como el guisante y el frijol
• Cartofi
• Espárragos
• Conopidă Y VARZĂ KALE
• Fenicul
• Lechuga verde
• Morcovi
• Tomates
• Cacahuetes, nueces, nueces de Brasil y almendras
• Semillas de girasol y anacardo
• Carne magra de res y cerdo
• Organe
• Pescado y mariscos
• Huevos
• Productos lácteos

La tiamina es una vitamina sensible y puede perderse por el calor, el lavado o la cocción de los alimentos en agua. El almacenamiento de alimentos al aire libre también reduce el contenido de tiamina. Para preservar la mayor cantidad posible de esta vitamina, intenta consumir estos alimentos crudos o prepararlos con delicadeza. Además de una dieta variada y equilibrada, los suplementos pueden ayudar a asegurar la ingesta diaria necesaria de tiamina.

¿Cómo puedo reconocer una deficiencia de tiamina?

Los signos de una deficiencia de tiamina incluyen:

• Fatiga y lentitud
• Dificultades de concentración
• Uitare y confusión
• Pérdida del apetito
• Calambre muscular
• Mayor susceptibilidad a infecciones debido a un sistema inmunológico debilitado

Si estos síntomas ocurren con frecuencia, es recomendable que hables con tu médico. La sobredosis de vitamina B1 es rara con una dieta equilibrada. En caso de exceso, tu cuerpo simplemente la eliminará a través de la orina.

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