Βιταμίνη Β5 (Παντοθενικό οξύ): Η αναπλήρωση ενέργειας που χρειαζόσουν

Το παντοθενικό οξύ, γνωστό και ως βιταμίνη B5, είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Αυτό σημαίνει ότι τυχόν περίσσεια αποβάλλεται μέσω των ούρων, καθιστώντας την υπερδοσολογία απίθανη. Επειδή το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει παντοθενικό οξύ, πρέπει να το προσλαμβάνουμε από τρόφιμα. Παίζει έναν ουσιώδη ρόλο ως βασικό συστατικό της συνένζυμης Α, η οποία εμπλέκεται σε πολλές ζωτικές λειτουργίες του οργανισμού.

Βιταμίνη Β5 (Παντοθενικό Οξύ): ενέργεια για σώμα και νου

Η βιταμίνη Β5 έχει έναν κεντρικό ρόλο σε πολλές διεργασίες του σώματος. Μια από τις πιο σημαντικές λειτουργίες της είναι η μετατροπή των τροφίμων που καταναλώνουμε σε ενέργεια. Το παντοθενικό οξύ βοηθά το σώμα να μεταβολίζει τους υδατάνθρακες, τα λίπη, τις πρωτεΐνες και τα αμινοξέα, μετατρέποντάς τα σε καύσιμο. Αλλά δεν σταματά εδώ – υποστηρίζει, επίσης:

• Ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών
• Αύξηση
• Ενίσχυση του νευρικού συστήματος
• Νοητική απόδοση
• Η Θεραπεία των Τραυμάτων
• Χρώση μαλλιών
• Μείωση της αποτελεσματικότητας λόγω της παρουσίας άλλων συστατικών
• Ανοσολογική λειτουργία
• Η παραγωγή χοληστερόλης, προβιταμίνης D, χολικών οξέων και αμινοξέων που είναι απαραίτητα για την κατασκευή της κυτταρικής μεμβράνης
• Η σχηματισμός των νευροδιαβιβαστών, της βιταμίνης D και των στεροειδών ορμονών (όπως η οιστρογόνη, η τεστοστερόνη και το κορτιζόλη)

Περισσότερες μελέτες εξετάζουν εάν η παντοθενική οξύ μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση της άνοιας που προκαλείται από τη νόσο Alzheimer.

Πόσο παντοθενικό οξύ χρειάζομαι;

Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE)Και η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) συνιστά την ακόλουθη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης B5:

• Σουγκάρι (0-1 έτος): 2-3 mg
• Παιδιά (1-18 ετών): 4-5 mg
• Ενήλικες: 5 mg

Επειδή το πλεονάζον οξύ παντοθενικό αποβάλλεται μέσω των ούρων, η υπερδοσολογία είναι σπάνια. Σε ακραίες περιπτώσεις, τα πολύ υψηλά επίπεδα βιταμίνης B5 μπορούν να προκαλέσουν ελαφρά προβλήματα στην πέψη, όπως διάρροια.Η βιταμίνη Β5 είναι ένα ουσιώδες συστατικό στο υγρό κολλαγόνο της 21Collagen, παρόν σε συγκέντρωση 5 mg ανά δόση 30 ml του καθημερινού κολλαγόνου, ακριβώς η συνιστώμενη δόση από τη Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE) και την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA).

Τροφές πλούσιες σε παντοθενικό οξύ: οι καλύτερες πηγές βιταμίνης B5

Το παντοθενικό οξύ βρίσκεται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων – πράγμα που έχει νόημα, αν λάβουμε υπόψη ότι το όνομά του προέρχεται από την ελληνική λέξη "pantos", που σημαίνει "παντού". Ιδού μερικές από τις καλύτερες πηγές:

• Οργανικά χοίρεια και βόεια
• Μαγιά, ειδικά η μαγιά μπύρας
• Αυγά
• Μανιτάρια porcini, champignon και shiitake
• Σόγια και φακές
• Nuci και alune
• Orez neprelucrat
• Caju
• Αβοκάδο
• Conopidă και μπρόκολο
• Lapte de vacă
• Ψάρια και θαλασσινά, ειδικά σολομός και ρέγγα
• Ovăz
• Făină de alac
• Μπάμια σόγιας

Τροφές πλούσιες σε παντοθενικό οξύ περιλαμβάνουν ολικής αλέσεως δημητριακά, μυϊκό κρέας, κρέας πουλερικών, πατάτες, ντομάτες και σπόρους ηλίανθου. Όταν ετοιμάζεις τροφές πλούσιες σε παντοθενικό οξύ, να έχεις υπόψη ότι είναι υδατοδιαλυτό και ευαίσθητο στη θερμότητα. Έτσι, το μαγείρεμα σε νερό ή σε υψηλές θερμοκρασίες μπορεί να οδηγήσει σε σημαντικές απώλειες θρεπτικών συστατικών. Όποτε είναι δυνατό, κατανάλωσε αυτές τις τροφές ωμές ή μαγειρεμένες ελαφρά.

Πώς μπορώ να αναγνωρίσω έλλειψη παντοθενικού οξέος;

Σε υγιείς ανθρώπους με ισορροπημένη διατροφή, η ανεπάρκεια παντοθενικού οξέος είναι σπάνια. Αυτό συμβαίνει συνήθως μόνο σε περιπτώσεις εξαιρετικά ανισορροπημένων διαιτών. Τα κοινά συμπτώματα μιας ανεπάρκειας περιλαμβάνουν:

• Διαταραχές του ύπνου
• Πονοκέφαλος
• Εξασθένηση του ανοσοποιητικού συστήματος
• Συνεχής κόπωση
• Ανεκτικότητα στο άγχος
• Το σύνδρομο των καυτερων ποδιών (μουδιάσματα, νυγμοί ή εντάσεις καύσης στα πόδια)
• Μυϊκός σπασμός
• Προβλήματα πέψης
• Κατάθλιψη
• Αργή επούλωση των πληγών

Εάν παρατηρήσεις οποιοδήποτε από αυτά τα συμπτώματα, είναι καλό να συζητήσεις με το γιατρό σου. Άτομα με διαβήτη, υψηλή κατανάλωση αλκοόλ ή χρόνιες ασθένειες πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην πρόσληψη βιταμίνης Β5.