Какво е Тиамин и Защо Тялото Ви Не Може да Функционира Без Него

Чувствате ли се често уморен, нямате апетит и ви е трудно да се концентрирате? Тези симптоми може да са свързани с тиамин. Витамин B1 поддържа много от жизненоважните функции в тялото ви, като енергийния метаболизъм и нервната система. Научете повече за този жизненоважен витамин тук.

Какво е Тиамин и Защо Тялото Ви Не Може да Функционира Без Него

Какво е Тиамин?

Тиаминът е официалното наименование за витамин B1. Той е първият сред осемте витамина от група B, които са открити, и благодарение на важната си роля в подкрепата на нервните клетки, нервната система и енергийния метаболизъм, тиаминът се счита за жизненоважен хранителен елемент. Затова често се нарича "витамин на нервите" или "витамин на енергията". Нашият организъм не може да произвежда сам витамин B1, затова трябва да го получаваме от храната. И тъй като не можем да съхраняваме този водоразтворим витамин, е важно всеки ден да включваме в диетата храни, богати на тиамин. Интересен факт: Откриването му е направено в началото на 20-ти век от полския биохимик Казимир Функ, който установил, че премахването на външния слой на оризовите зърна води до хранителни дефицити и поява на болестта Бери-Бери (заболяване, причинено от липсата на тиамин).

Защо е толкова важна витамин B1?

Витамин B1 е от съществено значение за тялото ни, тъй като помага за разграждането на протеините и въглехидратите, така че те да могат да бъдат използвани за енергия. Заедно с протеините и микроелемента манган, тиаминът допринася за образуването на ензими в черния дроб, които превръщат въглехидратите в глюкоза (захар), която задвижва енергийния метаболизъм. Но това не е единственото нещо, което прави. Докато повечето клетки в тялото могат да използват мазнини и протеини за енергия, нервните клетки и мозъкът се основават изключително на глюкоза и, следователно, на витамин B1, за да изпълняват своите функции. Тиаминът помага за превръщането на глюкозата в енергия, осигурявайки потока на информация между нервите и в цялата нервна система. За какво друго още е полезен витамин B1? Мозъкът използва глюкозата и за производството на серотонин, така нареченият "хормон на щастието". Следователно поддържането на подходящо ниво на витамин B1 може да подпомогне концентрацията, нивата на енергия и психическото благосъстояние.

Коя е препоръчителната дневна доза тиамин?

Немското дружество по хранене (DGE), заедно със швейцарските, австрийските и Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), редовно актуализират референтните стойности за прием на хранителни вещества. Препоръчителната дневна доза от витамин B1 зависи от възрастта и начина на живот. Ето разпределението в милиграми на ден:

• Сахариди: 0,2 – 0,3 mg
• Деца (до 13 години): 0,6 – 0,9 mg
• Юноши (до 19 лет): 1,0 – 1,4 мг
• Жени: 1,0 мг
• Мъже (до 65 години): 1,2 – 1,3 mg
• Мъже (над 65 години): 1,1 мг
• Бременните и кърмещите жени се съветват да консумират малко повече, приблизително 1,2 – 1,3 мг на ден.

Кои храни съдържат витамин B1?

Тиаминът се среща предимно в храни от растителен произход, но също така е наличен в говеждо месо, свинско месо, риба, мляко и яйца. За да сте сигурни, че получавате достатъчно витамин B1, опитайте да включите следните храни в диетата си:

• Цял зърнен грозд и ръжда
• Овес
• Ориз недецортикат
• Брашно от овес, пшеница, царевица, ечемик и ръж
• Легуминози като грах и фасул
• Картofi
• СПАРЖА
• Conopidă și varză kale
• Феникул
• Зелена салата
• Моркови
• Розови
• Арахис, ядки, бразилски ядки и бадеми
• Семена от слънчоглед и кешу
• Слабо месо от говедо и прасе
• Орган
• Риба и морски дарове
• Яйца
• Млечни продукти

ТИАМИНЪТ Е ЧУВСТВИТЕЛЕН ВИТАМИН И МОЖЕ ДА БЪДЕ ЗАГУБЕН ПРИ НАГРЯВАНЕ, ИЗПИРАНЕ ИЛИ ГОТВЕНЕ НА ХРАНИТЕ ВЪВ ВОДА. СЪХРАНЯВАНЕТО НА ХРАНИТЕ НА ОТВОРЕН ВЪЗДУХ СЪЩО НАМАЛЯВА СЪДЪРЖАНИЕТО НА ТИАМИН. ЗА ДА ЗАПАЗИТЕ ВЪЗМОЖНО НАЙ-МНОГО ОТ ТОЗИ ВИТАМИН, ОПИТАЙТЕ СЕ ДА КОНСУМИРАТЕ ТЕЗИ ХРАНИ СУРОВИ ИЛИ ДА ГИ ПРИГОТВЯТЕ МЕКИЧКА. ОСВЕН РАЗНООБРАЗНА И БАЛАНСИРАНА ДИЕТА, ХРАНИТЕЛНИТЕ ДОБАВКИ МОГАТ ДА ПОМОГНАТ ЗА ОСИГУРЯВАНЕ НА ДНЕВНАТА НУЖДА ОТ ТИАМИН.

Как мога да разпозная дефицит на тиамин?

Симптомите на недостиг на тиамин включват:

• Умора и бавност
• Трудности с концентрацията
• Забравяне и объркване
• Загуба на апетит
• Мускулни крампи
• Повишена чувствителност към инфекции поради ослабен имунен систем

Ако тези симптоми се появяват често, е препоръчително да обсъдите с лекаря си. Передозирането на витамин B1 е рядко при балансирана диета. В случай на излишък, тялото ви ще го елиминира просто през урината.

---